Понедельник, 29 мая 2017

"Секреты еврейской кухни": мастер-класс от Юрия Книжника и кулинарный поединок

30 апреля в московском Гилеле прошел мастер-класс "Секреты еврейской кухни".

30 апреля московский "Гилель" превратился в обитель семейных кулинарных традиций. В самом начале на солнечной веранде проходил мастер-класс Юры Книжника, который готовил традиционную селедку под шубой в необычном исполнении. Затем авторы рецептов собрали за своими столами всех любопытных и вместе с ними готовили свои еврейские блюда, рассказывая о своих семейных традициях. В течение отведенного на готовку часа стояли ароматные запахи, что-то варилось, жарилось и нарезалось. Жюри было нелегко выбрать лучшее блюдо, однако предпочтение было отдано супу из чечевицы, который оказался особенно вкусным и несложным в приготовлении. После объявления победителя все собрались за столами, где можно было отведать все приготовленные блюда и делиться друг с другом рецептами, семейными историями и просто непринужденно пообщаться. 


Как мы и обещали, рецепт супа от Марии Граповой:
Чечевица зеленая 500гр
Баранина 300гр
Лук-3 средние луковицы
Чеснок - 1/2 головки 
Паприка-1/2 чайной ложки
Перец красный острый- по вкусу
Черный перец-по вкусу
корица -1/4 чайной ложки
Имбирь сушеный- 1/4 чайной ложки
Хмели-сунели - 1/2 чайной ложки
Соль- по вкусу

Вымочить чечевицу. Баранину нарезать помельче, лук и чеснок нарезать мелко. Все сложить в одну кастрюлю, залить водой так, чтобы было два пальце выше уровня. Варить до готовности. Добавить еще чеснока за 10 до готовности.

Мероприятие реализуется при поддержке Genesis Philanthropy Group (фонда «Генезис») в рамках программы "РОД'N'Я" Гилеля России.

 

кух2кух