Понедельник, 03 июля 2017

Максимум: как создать вкусный, полезный и интересный проект?

Команда Максимума готовится к осени, а проекты прошлых сезонов живут и радуют. Сегодня речь пойдет про Kosher Healthy Kitchen, кулинарный проект второго сезона.

Девочки, Ася Добина и Настя Корешева, провели пробный мастер-класс и сразу же получили предложение о сотрудничестве с проектом Большой Хоральной Синагоги,  “Женским клубом”, который курирует жена главного раввина города Сара Певзнер. А в конце мая Ася и Настя вышли на сцену премии Hillel Awards 2017 для получения награды “Лучший проект программы Максимум”. Девочки явно прошли и до сих пор проходят тот самый путь от идеи к результату, чем мы гордимся. Мы обсудили с ними проект, его историю, планы на будущее, спешим поделиться с вами.

 кош3

Настя: “Я давно хотела сделать проект, с помощью которого смогу рассказывать людям о правильном питании и здоровье. История простая - мне это интересно, потому что я врач, занимаюсь профилактической медициной. Правильное питание - система, которая рассказывает о полезном для организма сочетании продуктов. Многие не знают, что от той же простуды проще избавиться, просто поменяв рацион питания на время болезни, а правильное питание вообще предотвращает многие заболевания. В общем, правильное питание - тема, в которой я разбираюсь, о которой мне легко рассказывать. Максимум - возможность выйти на новый уровень, побороть свои страхи и заниматься любимым делом. Я боюсь публичных выступлений, но благодаря проекту с каждым разом все проще рассказывать людям о ПП и правилах приготовления блюд. Проект действительно особенный, мы с Асей вкладываем в него силы и энергию, и не планируем останавливаться на достигнутом. Осенью Ася уезжает в Израиль, в моих планах не бросать проект  и продолжать развивать наше детище.”

 кош1

Ася: “На Максимум я пришла без собственной идеи, хотела вдохновиться проектом других участников, так и получилось. С идеей Насти я познакомилась на open space session, где можно было посмотреть на презентации существующих идей и выбрать ту, что по душе. Я сразу же дополнила идею мыслью сделать мастер-классы еще и кошерными. Как раз тогда я начала вести блог на JEvents, где рассказываю про кошерные рецепты. Изначально думали проводить мастер-классы с участием шеф-поваров в формате ток-шоу: профессионалы готовят и рассказывают о своих действиях, участники смотрят из зала. Позже отказались от идеи работы с шеф-поварами, хотелось делать понятные блюда из простых продуктов. В общем, рассказывать про рецепты, которые можно воспроизвести на собственной кухне, не бегая целый день по магазинам в поисках “драконьих яиц”. Поняли, что формат ток-шоу не подходит, надо готовить вместе с участниками. В итоге пришли к тому, что мы не участвуем в процессе приготовления блюд, ребята все делают сами. На время мастер-класса незнакомые люди становятся настоящей командой, где каждый занят своим делом, а мы с Настей - штурманы, которые направляют процесс".

кош

"В ходе готовки делимся лайфхаками - когда  помешать, чтобы не подгорело, что добавить, чтобы стало вкуснее. Вот вы знали, что сливочное масло в выпечке можно заменить на авокадо? Теперь знаете. Меню для каждого мастер-класса составляем, изучая иностранные сайты по кошерному питанию. Находим рецепт - адаптируем его, чтобы он был не просто кошерным, но и в рамках ПП. В каждом мастер-классе есть традиционная еврейская составляющая. Например, на первом мастер-классе готовили курицу с гранатом. Курица - кошерное мясо, а в гранате 613 зерен, ровно по количеству заповедей Торы. Смысловая часть важна для нас, поэтому каждый мастер-класс начинаем с рассказа о правилах полезного питания и истории, почему именно эти блюда готовим сегодня, как это связано с историей евреев. Летом у нас перерыв, но я не прекращаю работу над блогом, там появляются новые кошерные рецепты. В сентябре проведем мастер-класс к Рош-а-Шана, конечно же, будут яблоки и мед. В октябре уезжаю на Масу, надеюсь, что проект будет жить!”

 кош4

За кадром остались истории о приключениях пирога, который не хотел запекаться в самый ответственный момент мастер-класса, но таки сдался, о сокращении сметы проекта благодаря героической маме, сделавшей фартуки ручной работы, об участии в ресторанных днях с израильскими вкусностями, и многое другое. Говорим девочкам спасибо за вдохновляющую историю, ждем новостей о новых мастер-классах.

Согласитесь, круто делать любимый проект, выигрывать с ним премии, получать довольные отзывы. Хотите также - регистрируйтесь на новый сезон программы Максимум - РЕГИСТРИРУЙСЯ!